在豆制品加工中，點漿是一個非常關鍵的過程，它對豆制品質量和產量的影響是所有工藝環節中的重要一環。接下來我們來看看使用豆腐機點漿的要點。
　　1.用豆腐機做一些糊的時候，豆子和石膏的比例一般是50：333：601也就是50公斤黃豆和1公斤石膏。但由于節氣不同、水質不同、豆漿濃度不同，石膏用量應適當增減。
　　2.石膏漿一般沖洗，簡單易操作，掌握沖擊力和沖洗角度只需3~4次。
　　3.鹵水滴漿法一般是擠漿法，這取決于鹵水的濃度。
　　4.還有一種方法是用酸水來糊，就是把前一天生產出來的豆腐水放入發酵，然后每天做成糊。

　　豆腐機是把大豆做成豆腐，豆漿等一些豆制食品的機械。豆腐機由分離式磨漿機、盛漿桶、盛渣桶、蒸汽包等組成，由蒸汽發生器產生蒸汽來達到煮漿的目的，意外熄火時自動切斷氣源，由溫控儀控制煮漿桶溫度達到自動點火加熱。可同時生產豆漿、豆漿豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設備和工藝配套生產更多的豆制品。

　　通過對豆腐機的不斷改進，將現代技術與傳統工藝相結合，用該機制作出具有地方風味的豆腐，很受顧客歡迎。
小編：Lynn